Rovere

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Description

Vin structuré mais doux et rond en bouche avec un goût très prononcé typique du merlot tessinois bien mûr. Frais fruité avec dominance de cerise rouges et beaucoup de corps. Adapté à un long vieillissement mais peu aussi être consommé jeune. La Vinification est en fût inox thermo-programmable avec macération de 14 à 16 jours.
L’Élevement c’est des 14 mois en barriques de deuxième année.
Aucun traitement stabilisant ni aucun filtrage. Nous travaillons avec la force de gravité : nos vins ne subissent en aucun cas de secousses du au pompes mécaniques, échangeur de chaleur, centrifugeuses, filtres ou tout autre matériel œnologique.